Кофе более популярен, чем когда-либо прежде, и более сложен. Кофейный словарь — это путеводитель для любителей кофе по ошеломляющему множеству терминов и методов, оборудования и сортов, которые используются для создания идеальной чашки. Охватывая все, от страны происхождения, разнообразия зерен, методов выращивания и сбора урожая до методов обжарки, пивоваренного оборудования, дегустационных заметок и, конечно же, множества различных напитков на основе кофе. Имея более 175 статей обо всем, от поиска, выращивания и сбора урожая до обжарки, помола и пивоварения, чемпион-бариста и эксперт по кофе Максвелл Колонна-Дэшвуд объясняет ключевые факторы, влияющие на вкус вашего напитка. Coffee is more popular than ever before - and more complex. The Coffee Dictionary is the coffee drinker's guide to the dizzying array of terms and techniques, equipment and varieties that go into creating the perfect cup. Covering anything from country of origin, variety of bean and growing and harvesting techniques to roasting methods, brewing equipment, tasting notes, and - of course - the many different coffee-based drinks.With more than 175 entries on everything from sourcing, growing and harvesting, to roasting, grinding and brewing, champion barista and coffee expert Maxwell Colonna-Dashwood explains the key factors that impact the taste of your drink.
